Frittierte Speisen wirklich so ungesund?

[olafkreninger]

Hallo alle zusammen,

sagt mal, sind frittierte Speisen eigentlich wirklich so ungesund, wie überall gesagt wird oder
auf was muss man achten, damit das ganze nicht ganz so ungesund wird?

[hannahdus]

Das Problem ist, dass beim Frittieren und Braten Fette so stark erhitzt werden, dass sich Transfette bilden. Transfette können einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben, wenn man diese in regelmäßigen Abständen
zu sich nimmt. Transfette sollte man meiden und nur in geringen Mengen zu sich nehmen.
Wenn du mit pfanzlichen Ölen frittierst, dann ist das ganze schon mal etwas gesünder. Heißluftfriteusen sind da eine echte Alternative und können helfen.
Ansonsten lies dir mal diese Beiträge durch:

[doruntinaa]

Ja, kommt eben sehr stark auf das verwendete Öl an